蔗糖酯的相溶法合成研究

孙庶冬; 吾满江·艾力; 杨晓冬; 陶敏芳; 董昕; 甄卫军

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蔗糖酯的相溶法合成研究

更新时间：2026-01-21

- 蔗糖酯的相溶法合成研究
- Journal of Xinjiang University (Natural Science Edition in Chinese and English) Issue 4, (2002)
- 作者机构：
  
  中国科学院新疆化学研究所,中国科学院新疆化学研究所,中国科学院新疆化学研究所,中国科学院新疆化学研究所,中国科学院新疆化学研究所,新疆大学化学化工学院新疆乌鲁木齐830011 ,新疆乌鲁木齐830011 ,新疆乌鲁木齐830011 ,新疆乌鲁木齐830011 ,新疆乌鲁木齐830011,新疆,乌鲁木齐,830008
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  CLC： O621.3
- Published：2002
- 稿件说明：
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[1]孙庶冬,吾满江·艾力,杨晓冬,陶敏芳,董昕,甄卫军.蔗糖酯的相溶法合成研究[J].新疆大学学报(自然科学版),2002(04):466-470.

孙庶冬, 吾满江·艾力, 杨晓冬, et al. 蔗糖酯的相溶法合成研究[J]. Journal of Xinjiang University (Natural Science Edition in Chinese and English), 2002, (4).
[1]孙庶冬,吾满江·艾力,杨晓冬,陶敏芳,董昕,甄卫军.蔗糖酯的相溶法合成研究[J].新疆大学学报(自然科学版),2002(04):466-470. DOI：

孙庶冬, 吾满江·艾力, 杨晓冬, et al. 蔗糖酯的相溶法合成研究[J]. Journal of Xinjiang University (Natural Science Edition in Chinese and English), 2002, (4). DOI：

摘要

本法以蔗糖、棉籽油为原料 .首先使苛性钾与脂肪酸乙酯反应生成部分中性皂作为乳化剂

并加入一定量的蔗糖

使蔗糖和脂肪酸乙酯在较低温度下既可达到相溶状态

进而在均相下发生酯交换反应合成蔗糖酯 .适宜的反应条件为 :蔗糖∶脂肪酸乙酯 =1∶ 0 .8;皂用量 1 5 % ;催化剂用量 2 % ;反应温度 1 3 5℃ ;反应时间 1 65 min;压力≤ 666Pa;所得产品 HLB值高于 1 4

Abstract

This method uses cottonbean oil and sucrose as raw material.Firstly

saponifying of caustic potash and fatty acid ether esters(FAEE) to convert partial neutral fatty acid soap to emulsifier

and adding sucrose together as emulsifier

making sucrose and fatty acid ether esters come to moloten state at lower temperature

further making interesterification turns out sucrose fatty acid esters at homogeneous phase.The optimum condition of reaction:sucrose:fatty acid ther esters=1∶0.8;fatty acid soap∶15%

catalyst∶2%

temperature∶135℃

reaction time:165min;pressure≤666Pa.HLB>14.

关键词

Keywords

references

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